原料
高筋面粉: 300g, 牛奶: 150g, 鸡蛋: 1个, 细砂糖: 30g, 黄油: 30g, 酵母: 4g, 盐: 1g, 火腿肠: 9根, 马苏里拉芝士粒: 适量(够铺表面就行了), 鸡蛋黄: 1个, 色拉油: 10g
步骤
1先进行材料准备
2按先液体后粉类的顺序,把300g高筋面粉+150g牛奶+1个鸡蛋+30g细砂糖+4g酵母+1g盐全部倒入厨师机里 (我这里用的是“优阳XH-867”厨师机)
3开动厨师机中搅拌,和面团有光滑的表面即可
4加入黄油,开动厨师机继续搅拌
5揉到能拉出薄膜即可停止搅拌
6取出放在大碗里,用保鲜膜包住
7放进烤箱,里面盛上一杯水,选发酵功能,定时30分钟左右
8发到两倍大,取出,去掉保鲜膜
9面团拿出来摊开排气,静置松驰2分钟
10分成9等份
11取一分用擀面杖,擀成宽度与火退肠长度一样,厚度为2mm的面皮
12用面皮把火退肠卷包起来,接口处朝下
13接着用刀把划出8等份,底部要留一点面皮连着
14左右交错弄出造型
15开始预热烤箱,160度,上下火
16把1个蛋黄打散后,刷在面包上
17撒上芝士粒
18放入烤箱的中间层,选上下烤功能 ,调上火160、下火140,时间15-20分钟
19在出炉的前5分钟刷上色拉油,这样色泽会更好看 美味的面包就这么简单的制作成功了
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小技巧
1、如果不喜欢吃芝士,可换成那个沙拉酱 2、做面包和面的面团真的是很关键,和得不好不但会影响口感,而且整个人的信心都会影响