半生汤 0

原料

苦瓜: , 鸭汤: , 扇贝: , 蛋清: , 姜末: , 淀粉:

步骤

1刮掉苦瓜的白色筋膜,放入沸水中汆烫数秒

2扇贝打成蓉,放入姜末、蛋清、淀粉

3用小勺将扇贝汆成丸子滑入煮好的鸭汤中

4汤开后放入煮好的苦瓜

小技巧

1、鸡汤温补、鸭汤凉补,夏季适宜选择鸭汤能够清火润燥

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