全蛋面: , 韭黄: , 牛肉: , 蛋: , 生抽: , 老抽: , 鱼露:
1大火煎牛柳,一面大概1分钟,两面煎变色微焦即可出镬,待用
2热镬放油(稍微多放点),煎香火腿后放面,小火慢煎,煎出香味后放汁(三勺子清水,一勺老抽,两勺生抽,半勺鱼露,一小撮糖),放入韭黄
3汁收干后放入牛柳翻炒几下,出锅