原料
奶油奶酪: 200g， 淡奶油: 100g， 白砂糖（芝士用）: 20g， 白砂糖（蛋白用）: 40g， 鸡蛋: 2个， 面粉: 25g， 奥利奥饼干屑: 100g， 黄油: 25g， 淡奶油（装饰用）: 200g， 白砂糖（装饰用）: 20g， 蓝莓: 16颗， 覆盆子果酱: 少许， 白巧克力屑: 少许
步骤
1奥利奥饼干屑加入融化的黄油拌匀
2将1的混合物倒入蛋糕模铺匀，用擀面杖的一头压平实，放入冰箱冷冻层
3鸡蛋蛋黄蛋白分离备用。奶油奶酪加白砂糖、蛋黄用打蛋器搅打至无颗粒
4分次将淡奶油加入3中，搅打均匀
54中加入过筛的低粉，搅拌均匀
6蛋白分三次加入白砂糖打发至出现小弯角的湿性发泡即可
7将蛋白倒入芝士糊从下往上翻拌均匀，避免蛋白消泡
8取出冻着的蛋糕模，将7的混合物倒入蛋糕模刮平整。活底模要再蛋糕模外包上锡纸。水浴法放入160度已预热的烤箱，大约50-60分钟
9淡奶油加糖打发
10等蛋糕彻底冷却后抹上奶油裱花
11蓝莓、果酱装饰一下，撒少许白巧克力屑
