原料
圆形年糕（方形年糕代替）: 2个， 芋头（红梗芋艿代替）: 2个， 胡萝卜: 2厚片（0.5cm）， 白萝卜: 2厚片（0.5cm）， 小松菜: 10克， 日式高汤: 250ml， 白味噌: 30克， 木鱼花: 少许
步骤
1芋头入锅加水煮熟，剥去外皮备用； 白萝卜和胡萝卜分别切成0.5cm厚片，加水煮15分钟去除辛辣味；
2将高汤倒入锅中煮开，放入白味噌，不需要搅拌，小火煮7～8分钟，慢慢融化；将年糕块预先烤至表面微黄并能插入筷子；
3味噌融化后，放入芋头、白萝卜和胡萝卜，小火煮10分钟左右；再放入烤过的年糕块浸润一下，出锅盛入碗里，放上小松菜，撒上木鱼花即可。 以上为2人份
小技巧
在京都，年糕汤里通常会放入八头芋，这个品种的芋头，被日本人取自八字的繁盛之意，有成为人上人的吉利含义，所以是日本年菜中最常用到的蔬菜之一... 国内因为买不到日式的圆形年糕，所以就用方形年糕取而代之；八头芋可用红梗芋艿代替，口感粉糯嚼起来很香...
