冬阴功酱: 1包, 海虾: 6只, 草菇: 若干, 香茅: 2根, 南姜 青柠汁: 少许, 姜: 少许, 椰汁: 一大碗, 沙白: 20个
1沙白放盐水一小时吐沙干净,草菇洗净对剖,虾洗净,香茅切段姜切片
2一般用冬阴功将会更入味,我常去香港,一般用这个牌子
3下姜片爆香
4下海虾沙白炒香
5加入冬阴功酱
6加水后下香茅,此时也可根据个人口味下椰汁或南姜末
7下椰汁,因为椰汁偏甜一般不宜下太多,一碗半的量就好
8下草菇
9煮熟后起锅既成