雪媚娘/大福(奥利奥味+水果味) 0

原料

❤糕粉手粉:: ， 水磨糯米粉(防粘用): 50g， ❤饼皮用材料:: ， 水磨糯米粉: 100g， 玉米淀粉: 30g， 细砂糖: 75g， 牛奶: 180g， 黄油: 25g， ❤包馅用材料:: ， 淡奶油: 170g， 细砂糖: 17g， 奥利奥饼干: 适量， 水果(草莓，芒果，火龙果，香蕉，蓝莓，覆盆子，黄桃……): 适量

步骤

1准备材料(按图说话左边是饼皮所用，右边是包馅所用)～

2水磨糯米粉100g+玉米淀粉+细砂糖=混合盆中～ 倒入牛奶～ 搅拌均匀(此时盆中还有小疙瘩)～ 第一遍过筛～

3过筛后明显细腻很多～ 第二遍过筛(非常顺滑)～ 隔水上锅蒸～ 盖上锅盖，大火烧开转中火蒸30分钟(无液体状态)～

4趁蒸饼皮时准备工作做好:打发奶油 奶油倒入盆中，加入细砂糖，打发奶油，稍微打硬些出现直角即可～

5所需水果洗净，切小块装盘备用～

6奥利奥饼干备好，用刀刮去中间夹层，放入保鲜袋用擀面杖擀碎(也可用料理机打碎)，碎末装入碗内备用～

7奶油+水果丁+奥利奥都备好啦～

8糕粉手粉: 将水磨糯米粉50g放入平底锅内，转小火炒至微黄即可(作用是防粘的)～

9刚蒸好的糯米团用借助小铲子盛出(粘铲子)～ 放入黄油～ 趁热(不烫手)带一次性无粉手套揉至黄油融合，混合均匀～ 黄油吸收融合，非常有韧劲，基本不粘手套了～

10将糯米团放到硅胶垫上，进行揉搓(和揉面团一样)，目的是让糯米面团更Q弹～

11面团平均分成9份(每份大概42g)～ 硅胶垫撒些熟糯米粉取出一份面团～ 擀成中厚边薄的饼皮～ 准备个小碗放入饼皮(也可直接将饼皮放手上超做)～

12奥利奥雪媚娘～ 可将奶油装入裱花袋超做更方便: 饼皮上挤入奶油，放上奥利奥碎末，再挤上奶油，四角提起收口～

13包好啦，收口朝下放入纸托中～

14超级超级好吃??～

15红心火龙果哒～

16芒果黄桃哒～

17香蕉哒～

18草莓哒～

19蓝莓哒～

20这是紫薯炼乳哒～

21装入保鲜盒盖上盖子放冰箱冷藏，两天之内皮都不会硬(冰箱取出，稍微回温)～