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原料
鸡翅: 7个, 蒜头: 四瓣, 大葱叶: 一段, 葱白: 一段, 大蒜: 一段, 姜丝: 3片切成丝, 料酒: 30cc, 酱油: 20cc, 十三香: 少许, 鸡精: 1克, 盐: 半克, 姜末: 4片切成末, 干辣椒: 一个, 百事可乐: 一瓶
步骤
1将鸡翅用刀切出纹理,方便腌制。
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2把葱叶切成块,姜末,蒜头三瓣切碎,一同均匀撒在鸡翅上。
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3撒上半克盐(平时炒菜是用盐量的一半) 撒上十三香少许,鸡精一克,撒均匀
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4放料酒
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5加酱油,一起拌匀,腌制半小时。
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6十三香,一姜丝,干辣椒切段,一瓣蒜拍扁,葱叶葱白切块,这些炝锅的材料按此次序放入
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7姜丝干辣椒中火煸香,加少许十三香。
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8蒜葱加入,转小火,翻炒两三次。
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9放入腌制好的鸡翅
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10翻炒至金黄
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11加入可乐,中火炖,锅盖半盖。
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12炖至汤汁低过鸡翅,放入大葱块,翻炒,此时可试汤汁,若觉淡,可加少许盐。 汤汁省少许便可出锅。
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13出锅后,可撒少许香葱末,香菜末。
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