原料
茄子: 四条按人数， 蒜: 一只， 葱: 适量， 酱油: 适量， 猪肉: 剁碎五百克， 盐: 适量， 醋: 适量， 糖: 克， 油: 适量， 水淀粉: 一小碗， 耗油: ， 黄酒: ， 红辣椒: 四条， 老抽:
步骤
1杭茄子，细的，四条，切开
2配料
3把酱油之类的调料调好。
4水淀粉
5先放油再放蒜米，放辣椒炒出红油，放肉末，炒半熟，然后放茄子，炒软一点就可以放我们调好的汁啦，炒入味了，再闷一会儿，闷熟了后放入砂锅内，热锅冷油小火闷五分钟后撒上葱花就可以吃了哦，下饭好滋味。闷随个人哦，喜欢软点的可以闷久点。
小技巧
家常好菜超下饭的哦！注意调料多少哦
