原料
青岛买的香干: 4块， 大大的甜椒: 一只， 煎过小排的油: 适量， 盐,鸡精: 适量
步骤
1香干切丝备用。
2将大彩椒(咖喱买的绿的)洗净, 挖去心子, 用菜刀压扁椒身后切丝(宽度按自己喜好)。
3热刚才煎小排未洗的锅,可适当加入些油(那个, 新油旧油混合这件事情的确有点不靠谱, 这个就您自己看着办吧)'
4当油热的差不多,放入青椒,快速翻炒,再加入香干一起炒, 加一点点水盖上锅子焖煮一会儿,大约40秒到一分钟左右,加入调料,翻炒几下,出锅
小技巧
1 比较不放心用煎排骨的油直接炒的可以洗锅后, 用新油炒。 2 香干就是豆腐干,不同豆腐干口感不一,可以按自己喜好 。咖喱这道菜是在青岛做的, 所以买的青岛当地的豆干,本身带点咸香味呢 3 烹饪的时间长短决定乱硬度,所以依旧看个人喜好咯。
