心形巧克力豆面包 0

Name: 心形巧克力豆面包
Cuisine: 中餐
Ingredients: 高粉（塞北）500g; 可可粉30G; 白砂糖80g; [奶粉]24g; 盐6G; 干酵母（金安琪）6G; 蛋80g; 水290ml; 黄油50g; 耐高温巧克力豆60g

简介

终于差不多恢复正常了，呵呵，不在瞌睡，不在浑身乏力了，丸子的小宇宙又回来了，哈哈哈！话说在云南的时候就手痒痒的不行，就想做面包。领导问为啥想回去的时候，老公就说了，她想回去做面包，哈哈。太实在的老公了！ 12号那天老师回日本了，呵呵，我的日语学习也就耽搁下来了，这几天更是一点儿书都没有看，难道要放弃了，我自学怎么就这么没有克制力呢，哈哈！现在有时间就想玩玩面团，看看书的。做面包真的会使人发狂吧，哈哈哈！今天上的面包方子来自自由姐姐，不，是女神。顺着她的脚步，一步一步的，败家，哈哈，一步一步的踏上了烘焙的不归路。这款面包做出来不如自由姐的形象，呵呵，味道还可以。还打包送给了朋友还有舅舅家，(^__^) 嘻嘻……。

原料

高粉（塞北）500g，可可粉30G，白砂糖80g，奶粉24g，盐6G，干酵母（金安琪）6G，蛋80g，水290ml，黄油50g，耐高温巧克力豆60g

步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，揉均匀，开始一次发酵； 2.一次发酵结束后分割成20份（我一般都是先将面团称一个总重量，然后除以想做的份数，得出的就是每个的分量，呵呵）感觉像是在做小学算术哈！ 3.松弛15分钟（我将最后一个面团滚圆放好之后差不多就有15分钟了，所以我就直接整形了）； 4.先整成椭圆形，然后对折一下，中间切开，不切断，将切口翻开，就成了心形的了； 5.排在烤盘上二次发酵； 6.二次发酵结束后，刷上蛋液，烤箱180°预热； 7.中层10分钟。