原料
豆苗: 1把, 蒜: 5瓣, 姜: 1小块, 腊肠: 2根, 盐: , 淀粉: , 色拉油:
步骤
1豆苗洗净,切段。
2腊肠切丁。
3蒜切末,姜切末。
4锅内放入适量色拉油,加热,待油热放入姜末蒜末爆香。
5加入腊肠煸炒。
6加入适量的水,加盐调味。
7大火将水烧开,将豆苗放入锅中,至豆苗刚刚变软成熟。
8加入水淀粉。
9汤汁略微粘稠,盛盘即可。
小技巧
1,上汤时蔬里面可以加一些鸡粉或者使用高汤,味道会更加鲜美,我们家有小朋友,所以只用了盐,味道也不错。 2,上汤豆苗在放豆苗的时候一定不要煮的时间过久,掌握好火候,豆苗刚熟就可以了,那时候口感最鲜嫩好吃,营养成分流失的也最少。