原料
凯特芒果: 1只（860克）， （果肉切丁）: 180克， （果肉打浆）: 450克， 小西米: 50克， 柚子（两瓣连皮）: 150克， 牛奶: 250毫升， 椰浆: 100毫升， 淡奶油: 50毫升， 水: 250毫升
步骤
1准备食材，鲜奶，淡奶油，椰浆，小西米，柚子（红柚更好看），芒果一大只，凯特芒基本都挺大个的，特地称了下是860克，这些食材做出来的量可分5-8份，要是吃不了那么多，建议挑选小一点的芒果，或者放冰箱隔天食用，味道也是很不错的。
2先称小西米开始煮，小西米看着小，其实煮出来特别多，我使用的方法是，煮开水（水差不多小半锅），水开之后放入小西米，煮2-3分钟，期间可稍微搅拌下，然后关火焖20-25分钟，焖好后冲凉水，就能颗颗分明了，有时候煮出来是全透明的，有时候小西米中间稍微有白点其实也没关系，是可以正常食用的。
3煮好后的小西米，体积变大了好几倍，切记千万不能一直开着火沸着水煮到小西米变透明，会化掉的。
4剥柚子肉，之前有两次都是剥到丝丝分明的程度，发现太费时了，现在就稍微大块一点，节约时间。
5芒果剥皮，一小半切丁，一大半打浆。（这里没有使用网上流行的，芒果竖着切开左右两瓣后切丁的方式，因为凯特芒太大了，会把丁切的特别大，不过大家怎么方便怎么切吧，看个人喜好哦）
6我通常是横着切一大片芒果肉下来，然后切丁，头尾不好看的那些打浆，通常切两大片就够了。
7切好的芒果丁，大小自己掌握。这里用到的是180克芒果丁。
8打浆的芒果随便切就行了，这边使用到的的450克果肉。
9用的宜家的杯子，一杯是250毫升，我通常用这个杯子来计算液体容量，很方便，从左到右分别是牛奶250毫升，椰浆100毫升，淡奶油50毫升。
10（来一张之前切超大块的芒果肉）打浆的过程忘了拍照了，过程大致如下，先放入芒果肉加水250毫升（若喜欢口味厚重一些的，水量可减少，根据自己口味调节吧），搅打均匀后放入牛奶，椰浆，淡奶油，搅打均匀就可以了。
11放置芒果浆，小西米，芒果丁的顺序基本没啥讲究，因为吃之前都会搅拌的，如果想要好看的话把芒果丁和柚子丝放上面就行，小西米铺在底下。做了四大碗，成本还不到30元！
12冷藏后食用口味很佳！！！隔夜食用也基本不影响口感，只是小西米没有新鲜煮好的有弹性。
小技巧
淡奶油和椰浆我是网购的，小西米也是网购的泰国小西米，煮小西米需要多注意，尝试一两次肯定可以煮好的。喜欢吃原味的不加糖，喜欢偏甜口感的可以加点糖，要是芒果比较酸的话，建议在芒果浆中加糖调节甜度。家人都很喜欢吃，每次做完都被分享一空，最主要的是经济实惠又好吃，甜品店一人份的价格家里可以做出五人份来，赶紧试试吧！
