原料
猪里脊: 150克， 黄瓜: 半根， 胡萝卜: 半根， 鸡蛋: 2只， 泡发黑木耳: 50克， 淀粉: 适量， 蚝油: 少许， 料酒: 少许， 葱花: 少许， 盐糖: 少许
步骤
1里脊肉切粗一点的肉丝， 加入少许盐，少许料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制1小时
2黄瓜和胡萝卜切丝，不要太细
3泡发黑木耳焯水，切丝备用
4鸡蛋炒成蛋花
5肉丝煸炒至断生
6锅中加少许油，爆香葱花
7下胡萝卜丝煸炒几下
8倒入黄瓜丝煸炒几下
9将黑木耳和肉丝鸡蛋一起倒入锅中，加入1小勺盐，少许糖，2勺蚝油，大火翻炒均匀
10盖盖子中小火焖5分钟
11调上少许水淀粉勾芡即可
小技巧
1.木须肉的版本很多，选材也可以随意些 2.肉丝滑油的时候一定要冷油下锅，不然会粘连在一起
