原料
海鱼骨: 一片, 姬松茸: 适量, 竹笙: 适量, 海底椰: 适量, 鸡胸肉(鸡胸肉(猪排骨/猪瘦肉/鸡)): 500克, 干贝: 适量, 盐: 适量, 生姜: 少许
步骤
1海鱼骨一片、瑶柱、竹荪、姬松茸适量
2500G鸡胸肉、海底椰适量
3姬松茸、海底椰用温水淹泡10分钟; 竹荪,淡盐水泡发10分钟,泡发好后把尾部硬物切掉,然后切成小段; 干贝洗干净;
4海鱼骨温水加入姜片,淹泡1个小时
5水烧开后,将切片的鸡胸肉(此处也可以用猪瘦肉/排骨/鸡),焯水(飞水)待用。 焯好后的鸡肉片要用清水再次冲洗干净,主要是去除材料的腥味和血水。
6将焯好的鸡胸肉、泡发好的姬松茸、海鱼骨(此图忘加进去了)、海底椰、洗干净的干贝一起入锅(砂锅、煲汤功能电饭锅),放入两片姜片,加水,大火烧开转小火慢炖2小时。 2小时后,竹荪再加入烧20分钟。
7成品完成,请慢慢享用。 晚上灯光暗没拍好,下次改进。
小技巧
放水量:多少人放多少碗水,不能超过10碗,喜欢喝浓的就要减少水量,10碗清水量够6个人喝,不过就很清淡了,我一般6人就5-6碗水。