简介
煲汤之前，告诉大家，冬瓜一定要连皮煲，这样会更加营养。 像是最擅长煲汤的广东朋友，煲冬瓜都要连皮取其精华。
原料
龙骨, 瑶柱, 冬瓜, 姜片
步骤
1龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水
2换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫
3龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内
4倒入清水
5放入瑶柱
6冬瓜连皮切大块备用
7龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟
8高压锅释放压力，打开锅盖，放入冬瓜，不加压继续10分钟
9汤煲好后，按照个人口味调入盐即可
小技巧
煲汤的食材一定要新鲜，原汁原味和营养丰富才是靓汤最吸引人的地方。 所以根本不用特别调味，只需要少少的盐就是能喝到最美味的汤。
