馄饨初学者跟我来 0

原料

五花肉馅二两,葱沫姜沫少许,: 味极鲜2小勺, 盐半小勺,香油丨小勺: 青菜香菜两根, 面粉500克:

步骤

1冷水和面,不要太软。

2肉馅和小料再加1勺花生油,2勺水(如果放点青菜,虾仁泥更棒)搅拌均匀

3面皮制作就如做薄单饼,先做一大个圆,然后S形叠起, 以8cm宽切成段

4以8cm宽切成段再展开成长条状

5切成梯形。OK

6如果从超市买皮也可以,只是本人不喜欢那个又硬又厚又难捏合。

7取一片,在梯形窄头放肉馅

8卷起一圈,两头捏死。

9把两头捏在一起。

10完成

11煮时高汤最好,清水也行。下锅煮, 水开后轻搅。5_8分钟后放点青菜叶(也有喜欢放紫菜),菜熟停火。(也可以停火后放点香菜沫)

12吃的时候可以依个人口味调制汤味。喜欢麻的可以撒点胡椒粉,喜欢酸可以放点香醋。

小技巧

馅可以依个人爱好多样化,好吃才是硬道理。希望可以帮到你哦!

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