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原料
南瓜泥: 120克, 舒可曼低筋粉: 150克, 黄油: 70克, 纯牛奶: 110克, 舒可曼细砂糖: 40克, 鸡蛋: 2个(55克左右), 酵母: 2克, 盐: 少许
步骤
1准备所需材料。南瓜切片蒸熟或微波炉叮熟,捣成泥备用;黄油隔水融化备用。
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2酵母倒入牛奶中静置几分钟。
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3南瓜泥中加入细砂糖和盐,搅拌均匀。
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4南瓜泥中加入鸡蛋搅拌均匀。
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5倒入酵母牛奶搅拌均匀。
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6筛入低筋面粉,搅拌拌匀。
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7倒入黄油拌匀,盖上保鲜膜静置1个半小时左右。
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8华夫饼机插上电源,预热几分钟。没有这种插电华夫饼机,也可以用燃气或烤箱华夫饼模具。
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9将发酵好的南瓜面糊舀入模具中,盖上盖子,大概加热6分钟左右。
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10加热到自己满意的程度,取出华夫饼,稍凉后即可享用,也可以加打发的淡奶油或酸奶,撒些坚果,丰富口感,更加美味。
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小技巧
1、方子中的糖量可以根据南瓜的甜度适当增减。 2、此方子可以冷藏发酵,制作起来非常方便。 3、根据南瓜泥和鸡蛋的液体分量调整面粉量。 4、如果用烤箱版的华夫饼模具,建议160度左右烤20分钟。 5、如果模具会沾的话,倒面糊之前建议先刷上薄薄一层油。