原料
西红柿: 1个， 鸡蛋: 3个， 盐: 一勺， 糖: 一勺， 白醋: 一到两勺， 凉水: 一碗
步骤
11.西红柿的话一定要选带一点绿色的，比较健康，味道也浓郁一点
2西红柿切块，放好，快可以不用太小，随便切切就可以
3打蛋，热锅凉油，我比较喜欢把鸡蛋炒碎一点，喜欢吃姜的可以放一点姜末进去，鸡蛋成型加醋进去，第一次不熟悉的可以一点一点加，尝一下，鸡蛋有一丢丢酸味就可以盛出来，一丢丢酸味，别放多了！
4炒西红柿，开始有一点点出汁的时候凉水放进去，中小火炖煮，放一点盐进去，盐水浓度大于细胞液的浓度，细胞会向外排水，中间可以用铲铲戳一戳，把西红柿弄碎，水开转大火，收至弄稠加鸡蛋
5装盘，我自己喜欢放糖，酸酸甜甜很好吃，不喜欢吃可以不放
小技巧
1.西红柿不要太大，太红！ 2.鸡蛋要热锅凉油，醋别放多了！ 3.西红柿入锅时候记得放点盐！ 4.慢点吃！
