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原料
鸡蛋: 2-3个, 西红柿: 1-2个(根据大小), 葱花: 适量, 盐: 适量, 糖(我有时候不放): 适量
步骤
1西红柿去皮,切块备用
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2两个鸡蛋加一小勺清水,打散
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3倒入比炒菜稍多一点点的油,油热后倒入蛋液
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4用筷子辅助转动,翻面
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5鸡蛋摊熟后,折起推到锅边,不用再放油了
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6加入葱花,西红柿,翻炒均匀
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7加入盐和糖(糖也可以不放)
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8翻炒均匀,就好啦!
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9还可以撒入葱花或香菜末,装饰一下
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10孩子拌米饭,能吃两碗???
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小技巧
1、蛋液里加少许清水,鸡蛋更嫩 2、糖根据个人喜欢添加 3、喜欢的话,出锅前加一点点生抽也是很好吃的 4、喜欢西红柿熟烂一些,就多翻炒会儿,反之尽快出锅