卤牛肉: ， 刀口椒（干辣椒烘炒剁碎）: ， 美极鲜: ， 花椒油: ， 红油: ， 盐: ， 味精: ， 白糖: ， 十三香: ， 芝麻:
1将卤好的牛肉切成丝（手撕也可以哦）备用
2锅内下油烧制100°C左右开始炸制牛肉丝至干香捞起备用
3锅内炸油倒出再次加少许油开始炒制 加入刀口椒 炒香后加入牛肉丝加入少许水 开始收汁 调入美极鲜、花椒油、十三香、盐、味精、白糖 待汁水收干后撒入少许芝麻装盘就可以开吃咯！
过程中火候掌握很重要哟！
