原料
银耳: 一小块, 木耳: 一小把, 葱姜蒜: 各适量, 青椒: 一个, 盐: 5克左右, 糖: 小半勺, 生抽醋: 各一大勺, 鸡精味精胡椒粉: 各少许, 食用油: 10毫升, 香油: 适量
步骤
1泡发双耳,木耳热水,银耳冷水各泡半小时,然后挑出杂质,洗净,银耳撕成小朵备用
2锅中水烧开加双耳焯水两分钟,捞出控水装盘
3葱,青椒切丝,姜蒜切沫,撒在双耳上;碗中加少许开水化开固体调料,然后放入剩下的调料搅匀备用
4炒锅烧热加食用油,油热后浇在双耳上,浇入碗中调料,香油,搅拌均匀即成
小技巧
木耳泡的时间不要太长,最好不要超过两小时,不然会生很多微生物对身体不好