原料
大洲岛小海野生白面鱼: 3条， 盐: 一点， 酱油: 适量， 辣椒: 适量
步骤
1将白面鱼洗净去鱼鳞，鱼鳞很少。
2一条鱼切两片，抹一点盐在鱼身好入味
3锅里倒油烧热，小火煎鱼。这个鱼肉比较松散，容易碎。一面煎久一点再翻面，就不容易碎了。这个鱼好吃的秘诀就是煎老一点，把鱼肉煎脆。要煎到两面都超级金黄色，把鱼煎干就行了。
4出锅之后，鱼肉是很脆的，蘸一点酱油辣椒就可以吃了。是不是很简单。
小技巧
鱼肉一定要煎久一点，小火慢慢煎。想吃更多大洲岛野生海鱼的朋友，可以搜索微信号hainancunliren
