原料
马鲛鱼: 400克, 柠檬: 1个, 盐: 适量
步骤
1❥ 将马鲛鱼切段,清洗干净后,沥干
2❥ 沥干后,放入盘中,撒上适量的盐,涂抹均匀,腌制半个小时,待其入味
3❥ 接着将柠檬切半,挤出柠檬汁,放在一旁,待用
4❥ 然后热锅,倒入适量的油,待油热起来时,便可放入切好的马鲛鱼,大火煎一分钟
5❥ 一分钟后,转中小火将马鲛鱼煎至两面金黄,接着可倒入少许的柠檬汁,再煎1分钟即可出锅
6❥ 最后成品完成,收藏起来做一做吧
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小技巧
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 从锅缘淋入1汤匙约15毫升的清水,以免鱼肉失水过多 ❥ 鱼先腌制入味,煎鱼的时候就不用下盐了