鸡腿: 115克, 盐: 2, 料酒: 2, 姜片: 2, 蒜: 2, 胡椒粉: 1, 枸杞: 2个, 水: 350毫升
1鸡腿放入冷水中烧开,砍几刀,洗净
2姜称重
3盐称重
4胡椒粉称重
5料酒称重
6鸡腿涂上盐,料酒,胡椒粉,生姜,放小炖锅中,腌制10分钟入味
7加入枸杞,蒜瓣,水。 稍微搅拌一下。 尝下味道,淡了加盐,咸了倒掉些水,换清水,直到咸淡合适
8放入大炖锅,炖3小时