原料
牛肉: 500， 白糖: 20， 酱油: 30， 蚝油: 10， 盐: 5， 黑胡椒粉: 2， 白胡椒粉: 1， 白芝麻: 30， 芝麻油: 20， 葱姜蒜料酒: 适量
步骤
1 '选整齐没有筋络的牛肉，洗干净
2切成1.5厘米左右厚的块
3再逆肉丝生长方向切成长3厘米左右的段
4用肉锤把肉的组织锤松，肉会嫩嫩的
5看看，一边是锤过的，一边是没锤的，区别很大吧，锤过的肉组织明显松弛了
6全部锤松了，要有耐心一块一块的锤
7高压锅放适量水， 放入姜葱蒜和料酒， 把牛肉块放进去
8高压锅设20分钟把牛肉煮熟
9出锅后控干水
10加入各种调料拌匀
11腌制3小时左右
12烤箱预热150度，腌好的牛肉块 放入烤盘铺平，上层，烤70分钟，中途把肉翻面
13出炉了，味道棒棒哒
14我烤的比较干，给孩子带去学校吃，怕太湿容易坏。这个看个人口味调整，喜欢不那么干就减少烘烤时间
15我500克牛肉，最后烤出肉干成品是250克。牛肉我们这里是38元500克，一斤牛肉干的成本就要80元了。外面卖的牛肉干低于100元一斤的，不敢吃哦
小技巧
1～这款牛肉干是基础款，可以按自己口味随意添加材料，喜欢孜然味道的就添加孜然粉，喜欢香辣的就添加花椒粉辣椒粉，喜欢咖喱味道就加咖喱粉。我是各种口味轮番做，给孩子带去学校，饿了随时吃上几块，外面卖的实在是不放心啊，你懂的
