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原料
梭子蟹: 1只, 梦咖喱咖喱粉: 3勺, 小葱: 一小把, 洋葱: 半个, 姜: 5片, 青椒: 1个, 红椒: 1个, 泰椒: 3个, 香菜: 一小把, 鱼露: 3勺, 椰浆: 一小碗, 鸡蛋: 1个, 盐: 适量, 生粉: 适量
步骤
1准备好所有需要用到的食材,青椒红椒洋葱切块备用,泰椒斜切成长的圈。
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2调料今天会用到椰浆、咖喱粉、鱼露、鸡蛋以及盐等。
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3首先处理螃蟹,去掉蟹壳以后,把螃蟹里外都刷干净,去掉腮,然后从中间切开成两半。处理好的螃蟹,在切口处粘上生粉备用。然后锅中烧热稍多的油,煎处理好的螃蟹,到切口金黄,其他变红即可。
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4另起油锅,油热后加入葱姜泰椒等食材炒香。
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5然后加入3勺梦咖喱咖喱粉,翻炒到均匀并散发出香味
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6然后加入没过食材的水,中小火煮开,然后加盐调味
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7加入煎好的螃蟹一同炖煮5分钟左右
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8然后在汤汁微沸的状态加入椰浆和鸡蛋的混合物【记得搅打均匀哦】,汤汁收浓即可撒香菜末出锅。
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9有浓厚酱汁的咖喱蟹就做好啦
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