原料
高粉: 250克， 汤种: 75克， 葡萄干: 60克（洗净沥干水分）， 奶粉: 15克， 糖: 45克， 盐: 2克， 鸡蛋: 1个（留少许刷表面）， 水: 40克， 酵母: 1小勺， 黄油: 20克
步骤
1克水加14克高粉搅拌匀，小火边搅拌边加热，出现纹路后离火，盖保鲜膜冷藏60分钟以上备用
2除葡萄干外的所有材料用后油法揉至完全阶段，加入葡萄干揉匀，发酵至2.5倍大
3发酵好的面团平均分割成2分，滚圆，松弛15分钟
4松弛好的面团压扁擀成圆形，直径与土司盒等长
5翻面后自上而下卷起
6卷成长条形，收口朝下，如有葡萄干露在表面，拿掉或者从底部塞入面团，以免烤焙后变苦
7整形好的面团放入土司模，进烤箱最后发酵
8发酵至与土司盒同高，表面刷蛋液，此时面团已经破相啦
9烤箱预热180度，下层，烤35分钟即可
