原料
鸡蛋: 2个， 白砂糖: 25g， 花生油: 20g， 牛奶: 25g， 低筋面粉: 约50g
步骤
1分离蛋黄蛋清，一不小心漏了点蛋黄进去，紧张到我?小心把蛋黄都弄出来。在蛋清中加两滴白醋。前辈说可促进蛋白打发。
2用打蛋器手动打发蛋清到粗泡
3加8g砂糖到蛋清中再拼命打发到细泡
4再加8g砂糖到蛋清中继续拼命打发到有一圈圈的痕迹
5再加9g砂糖，再拼命打，打到手快废了也没见硬化的迹像，一直很稀拉。向老公求助，懒人如他，拿来了冲击钻，刚好可以安装上去，两三下就硬化了，就是前辈所描述的往上提打蛋器有个短而尖的角。
6加15g砂糖到蛋黄中，打到颜色变浅
7加20g花生油。前辈说用色拉油，我家只有花生油，果然油味很冲。搅拌均匀。
8加25g牛奶到蛋黄中，继续搅匀
9筛低筋面粉进蛋黄盆。本来电子称清零后要加45g面粉的，结果忽然见变负数了，动了一下数字又变了，搞到最后也不知确切加了多少粉。忐忑地搅拌，发现还是比较稀的，想起前辈说戚风蛋糕水分较多，大概也就这样吧。
10用饭勺刮三分之一蛋清到蛋黄糊中，上下轻轻翻动弄匀
11再用饭勺刮三分之一蛋清到蛋黄糊中，上下轻轻翻动弄匀
12把蛋黄糊全刮到蛋清盆中，再上下翻均匀。第一个小激动来了，终于告一段落，擦干净盆子周围的泡沫。
13空气炸锅180度预热5分钟，然后按前辈的意见140度低温，烧10分钟。再150度烧5分钟。打开一看，像模像样的，就倒扣在盘上准备凉了取出来。结果凉了一看，塌了一点下去。又想起有可能被老公说中没弄熟，用刀捅了一下，居然有点湿湿。放回锅又150度5分钟。出来表面颜色深了一点。女儿说让我们给蛋糕化妆吧！我哪会那些哦。。。
14这次等不及晾凉了，直接用饭久挖出来切了。好好吃，好感动！嘻嘻 女儿说：妈妈你太厉害了，你是这个世界上最棒的妈妈！ 我好惭愧，目前也就只能哄哄小孩了。 我会朝最棒努力奋斗的^_^
小技巧
第一次尝试，也分不清什么是对的手法，都是按下厨房的前辈步骤做的。我是个好学生，好好学习天天向上^_^
