原料
蛋糕体: ， 蛋白 蛋黄: 各3个， 玉米淀粉: 5克， 玉米油: 35克， 砂糖: 60克， 纯牛奶: 40克， 低筋面粉: 50克， 意式奶油霜: ， 黄油: 250克， 砂糖: 50克， 糖粉: 50克， 水: 30克， 柠檬汁: 3克
步骤
1制作一个6寸戚风蛋糕 蛋黄和蛋白分离，分别装进两个大碗里。 把牛奶和玉米油倒入蛋黄里，防止蛋黄变干。
2打蛋白，分三次把糖粉倒进蛋白里。打发到干性发泡，打蛋器出小尖钩。
3把低筋面粉过筛，筛进蛋黄里。还有玉米淀粉倒入蛋黄。用手动搅拌器搅拌均匀即可。
4把蛋黄糊和蛋白糊搅拌在一起，用翻拌的手法。打开烤箱预热，160度。把搅拌好的面糊放入烤箱，上下火160度，35分钟。 考好的蛋糕拿出烤箱后，倒扣晾凉后，脱模。
5下面制作奶油霜 水跟砂糖混合，小火熬制糖浆。至118度。 把蛋白加糖粉打发至中性发泡。 把熬好的糖浆一点点倒入蛋白霜里，注意要一边到一边用打蛋器搅拌。
6黄油室温软化到按一下能出指印。 打发黄油到发白并出现纹路即可。 把蛋白霜一点点的倒入黄油。用打蛋器打发。 黄油跟蛋白霜混合均匀即可
7然后就是制作奶油花了，制作好的奶油花放入冰箱冷藏。 开始抹面和制作蛋糕夹心。我用的是芒果和淡奶油。多少大家自己掌握。 然后把蛋糕花从冰箱拿出来，放上花朵，蛋糕就好了?
