原料
面粉: 半斤, 西葫芦: 1根, 胡萝卜: 1根, 鸡蛋: 1个, 香菇: 几片, 绿辣椒: 2-3个, 盐: 适量, 糖: 适量, 香油: 少许, 葱: 2根
步骤
1将鸡蛋打入面粉中,倒入适量水,揉面,醒面,备用。
2将香菇泡水,让其充分吸收水分后,洗干净,切成丁。
3将西葫芦洗净、去皮,切成丁。
4将胡萝卜去皮洗净、去皮,切成丁。
5将绿辣椒去皮洗净、去皮,切成丁。
6将葱剥皮,洗净,切成末。
7将切好的丁,全部放入一个碗内,放入盐、糖、香油,搅拌,放置在一边。
8开始揉面,切成大一点的箕子,擀面成小圆饼。
9放入适量的菜,二合为一。
10放油到煎锅,不要太多的油,油五成热放入盒子,炸。
11稍事后,翻面,将另外一面油炸。
12直至金黄色,盒子出锅。