原料
白萝卜: 300g， 对虾: 8只， 香菇: 2朵， 卷心菜: 50g， 芡粉: ， 日式白酱油: ， 米酒: ， 味醂: ， 生姜:
步骤
1书中制作过程如图所示。
2准备原料。 卷心菜没照到。
3代替芜菁的白萝卜取30cm长，去皮切小块。 中等个头对虾8只，剥出虾仁，每只切成4段，加适量芡粉拌匀。
4香菇2朵，去蒂洗净，切碎末。 卷心菜一大片，洗净切碎。
5生姜一小块磨成姜末备用。
6汤锅内放入白萝卜，加少量水大致淹没食材，加入适量日式白酱油、米酒和味醂，煮开后转中火。
7待白萝卜煮熟软呈现半透明状，取出，铺在餐盘底部备用。
8在煮萝卜的汤中倒入卷心菜和香菇碎末，煮熟。 如果觉得味道不足，可添加少量食盐。
9加入码好的虾仁，中火煮至虾肉全熟。
10汤汁煮到有一定浓度时，加入生姜末，关火。
11煮好的虾仁香菇菜汁浇在白萝卜上，即可上桌。
小技巧
日本芜菁比较容易煮到软烂，煮到半透明就要立刻关火取出。相较之下白萝卜比较硬实，多煮煮也没关系。 最后的汤汁也可以不用煮到收汁，留一点汤拌米饭也很好吃。
