蔬果煎饼牛肉卷(煎饼翻面技巧) 0

原料

胡萝卜: 一根, 雪花梨: 一个, 球生菜: 5片, 鸡蛋: 1个, 中筋面粉: 200g, 盐: 少许, 水: 少许, 卤牛肉: 少许, 泰式甜辣酱:

步骤

1胡萝卜擦丝1/3(剩下的切块榨汁) 生菜3片撕小块,2片切丝(卷饼) 一个雪梨+半根胡萝卜+2片生菜用料理机/果汁机榨汁

2过筛,过滤出果蔬汁,剩下的果蔬渣备用

3做好哒果蔬汁.. 这个搭配成品挺好喝哒,有胡萝卜的回甘球生菜的清甜,雪梨的清润...

4200g中筋面粉加一个鸡蛋,加入果蔬渣,加水搅拌成糊糊,稠一点

5锅里刷橄榄油,倒入面糊,用小勺子抹均匀,薄一点摊开。然后开火,中小火,表面凝固之后,左手晃动锅子,让煎饼从锅子右下角划出去三分之一,右手用锅铲接住滑出去的煎饼,往上一挑迅速翻面,双面焦黄就可以啦

6做好的煎饼要是自己吃就不用整形了。要是想弄圆润一点找一个吃饭的碗一点点按压成圆形,轻轻一扯就ok啦... 抹上泰式甜辣酱,放上生菜丝胡萝卜丝卤牛肉条,卷起来牙签固定!

7这个就是摊好的煎饼,加了蔬菜渣味道超级棒,口空吃都香香脆脆很好吃!

8哟哟切克闹,煎饼果子来一套,哈哈哈

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