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原料
鱿鱼(体型大点): 1只, 盐: 少许, 咸鸭蛋: 约6个, 油: 少量
步骤
1将鱿鱼清洗干净。
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2去除鱿鱼筒里的内脏,将筒内清空。
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3咸蛋清洗好后,将蛋黄和蛋白隔离,只使用蛋黄就可以了。
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4用勺子把蛋黄压烂。
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5将蛋黄塞进鱿鱼筒里面,大概6成满就够,不要太多。
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6塞好后再压一压,让里面的蛋黄融合一点。
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7用牙签将筒口封住,避免加热的时候流失材料。
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8在平底锅里加入适量的油、盐,放入鱿鱼,小火煎至金黄或微焦。
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9鱿鱼筒从平扁涨成偏圆柱型的话,造型就成功了
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10整个制作过程大概30分钟,就可以完成这道“鱿鱼蛋”创意料理啦,即好看又好吃,有兴趣的话不妨试着一下吧!
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小技巧
1.尽量挑选体型比较大的鱿鱼,比较方便操作,而且成品效果比较美观。 2.清洗鱿鱼内脏的时候千万要保持鱿鱼筒的完整,不能破损了哦。 3.如果体积较大,为保证全熟,可煎后再放入烤箱或微波炉再次加热。