原料
鱼: 5条/500g， 芹菜: 50g， 葱: 5根， 姜: 10片， 蒜: 3瓣， 料酒: 两勺， 盐: 适量， 干辣椒: 1支
步骤
1葱姜蒜芹菜切好备用，喜欢吃辣椒的可以放些野山椒或者小辣椒，剪成碎末。
2煎鱼前一定要吸干水分，热锅冷油多放盐，同时放入生姜，两面煎黄即可，然后放入大蒜
3然后根据个人喜欢的口味浓淡加水，大概鱼身体一半的水就好，如果要吃辣辣椒现在放入，搭配料酒，盖好锅盖
4大火水沸后转文火，加入芹菜段葱段，开盖煮5分钟，然后焖一会儿
5起锅啦
小技巧
如果使用野山椒可以倒入一些野山椒的水非常可口
