原料
黄豆: 100g, 水: 1000ml, 内酯: 2g
步骤
1石磨嫌麻烦,家里又没有豆浆机。我是用破壁料理机把前一晚就泡上的黄豆加水打成很细的生豆浆
2生豆浆用细纱布制的棉布袋过滤,放进煮锅煮开,稍微多煮一会儿,开着盖
3另找一个较大的容器,比如大的保鲜盒,汤盆之类的,放入少量凉白开,加入2g内酯调匀
4煮开的豆浆稍放凉,大概80度左右,过滤后倒入装有内酯溶液的容器。加盖静置十分钟以上。Ok,搞定!一盆嫩嫩的豆腐脑出炉啦!
黄豆: 100g, 水: 1000ml, 内酯: 2g
1石磨嫌麻烦,家里又没有豆浆机。我是用破壁料理机把前一晚就泡上的黄豆加水打成很细的生豆浆
2生豆浆用细纱布制的棉布袋过滤,放进煮锅煮开,稍微多煮一会儿,开着盖
3另找一个较大的容器,比如大的保鲜盒,汤盆之类的,放入少量凉白开,加入2g内酯调匀
4煮开的豆浆稍放凉,大概80度左右,过滤后倒入装有内酯溶液的容器。加盖静置十分钟以上。Ok,搞定!一盆嫩嫩的豆腐脑出炉啦!