米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖
1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。 2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。 3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。 4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。 5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会。 6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀。 7、然后放入米饭不断翻炒。 8、把米饭炒散后放入青椒丁。 9、最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~
