原料
生藜麦: 340克， 苹果醋: 1小勺（5毫升）， 橄榄油: 2大勺（30毫升）， 大蒜: 3瓣， 洋葱: 1个， 甜椒粉: 1小勺（5克）， 孜然粉: 1小勺， 香菜粉: 1小勺， 姜粉: 半小勺， 姜黄粉: 1小勺， 肉桂粉: 半小勺， 黑胡椒: 半小勺， 海盐: 半小勺， 辣椒粉: 1小撮， 红薯: 2大个（1000克左右）， 茴香头: 1小个， 碎番茄罐头（用番茄也可以）: 1罐（400克）， 水: 750毫升， 蔬菜高汤（鸡汁或浓汤宝也可以）: 2大勺， 熟鹰嘴豆: 2罐（800克）， 柠檬: 1个， 羽衣甘蓝/菠菜: 4把， 薄荷/欧芹/香菜碎: 装饰量
步骤
1所有食材准备好，该切碎的切碎，该去皮的去皮，该切块的切块，该切丝的切丝
2羽衣甘蓝洗净，用手撕一撕就可以了
3铸铁锅或其它炖锅中倒橄榄油，加热。放洋葱碎和大蒜末炒香（炒2分钟左右） 加入所有调料，翻炒。倒水和高汤，放番茄，大火烧开。烧开后加红薯，胡萝卜，茴香头，煮15-20分钟，红薯开始变软
4炖菜同时开始煮藜麦。藜麦泡好，冲洗干净，加水开始煮。煮藜麦的时候，在锅中加1小勺苹果醋和1小勺柠檬汁。
5红薯变软以后加入鹰嘴豆，继续煮10分钟左右。最后加羽衣甘蓝/菠菜，搅拌一下，绿色蔬菜熟得很快，不用煮太久。
6煮好以后装碗，搭配藜麦饭，撒些装饰叶，挤些柠檬汁，就可以开动啦
