原料
高筋面粉: 450g, 低筋面粉: 50g, 水: 250g, 白砂糖: 60g, 黄油: 40g, 盐: 5g, 酵母: 5g, 蛋液: 50g(一个鸡蛋的量), 红豆沙: 适量(自制), 抹茶粉: 6g(酌情)
步骤
1面粉,水,盐,糖,蛋液,混合,最后放入酵母
2面团揉至出膜,加抹茶粉,静置发至两倍大
3分割成大小相同的面团,每个50g,可以对自己喜好分割大小,再静置15-30分钟
4排出气体,裹红豆沙,揉圆静置15分钟
5刷蛋液,撒芝麻,喷点水进烤箱,180度15分钟(自己时不时看一看,着色完成可以盖锡纸