原料
鸡蛋（蛋白蛋黄混合不用打发）: 2个， 水: 120ML， 黄油: 50克， 盐: 2克， 低粉: 75克
步骤
1准备鸡蛋液备用，蛋白蛋黄混合在一起，搅拌均匀即可
2水，黄油，盐放入锅子里，开小火，融化黄油
3一直加热到水烧开，关火
4一次性加入全部的面粉，请用木勺（木勺一定是木勺）搅拌搅拌不要停，直到成为一个面团
5加入一半的鸡蛋液，继续搅拌搅拌搅拌不要停，鸡蛋液完全融入面团中后，再加入剩下的鸡蛋液搅拌到完全吸收。
6理想状态的泡芙面团，是有点带液体感觉的，就是用木勺舀起来，面团还会往下掉的感觉。如果太干，就说明鸡蛋太小，再加一点鸡蛋液就好了。如果全部都是液体，请继续搅拌不要停！
7把泡芙挤在烤盘上，放入预热220度的烤箱中，12分钟左右即可。
小技巧
要点1：理想状态的泡芙面团，是有点带液体感觉的，就是用木勺舀起来，面团还会往下掉的感觉。如果太干，就说明鸡蛋太小，再加一点鸡蛋液就好了。如果全部都是液体，请继续搅拌不要停！ 要点2：做泡芙很简单，总结就是搅拌搅拌不要停 要点3：泡芙12分钟就烤好了，请大家守在烤箱面前等候 要点4：放烤盘的时候，请大家多留空隙，泡芙会长很大的，不留空间不会有好身身材哦~ 要点5：请用木勺，木勺，木勺 我的泡芙里面放的是巧克力卡仕达酱，还没有整理出来，请大家参考其他内陷菜谱：）
