原料
木薯粉: 250克， 西米: 60克， 黄心地瓜: 4个， 细砂糖: 50克
步骤
1第一步哪！当然是蒸地瓜啦，我嫌切麻烦，整个直接蒸，蒸到筷子能戳透就好了，然后蒸好了拿出来趁热剥皮（网上都说趁热剥好，我想说，烫死宝宝了?）
2剥好皮把它捣成泥，有人说用手，我觉得我还是老老实实用勺吧，实在太烫
3地瓜泥捣好以后就可以添加木薯粉了，有人说地瓜和木薯粉的比例是2：1。我想说，别在乎什么比例，想加多少加多少，只要你能拌匀揉成面团就行，拌的时候加点白砂糖，不然做出来的芋圆不怎么甜！下面那个是成品图，揉成这样我也不容易你不能对一个厨房小白要求太高啊?
4找个大点儿的面板，上面撒点儿木薯粉，防止切的时候粘连，然后把面团搓成长条，切成你喜欢的形状，也可以搓成小球球哦?
5这一步当然就是煮了，煮到芋圆全部浮起来，捞出来过凉水
6芋圆煮好了，下面就准备西米了，水开后下西米，我是先煮了10分钟，然后关火焖了20分钟，最后就变成图片那样晶莹剔透啦，同样捞出来过凉水冲洗
7最后！把芋圆，西米全部放到碗里，然后倒进椰汁，好吃的芋圆西米露就成功啦
小技巧
芋圆和西米煮好以后一定要过凉水，这样才会筋道！ 家里只有黄心地瓜，就做了一种，多做一些放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮就好了！ 西米第一次没煮熟的话没关系，可以开火再煮一下，不影响口感的
