莜面: ， 土豆: ， 盐:
1将土豆去皮、蒸熟；
2用刮刀器将土豆擦成碎片；
3取土豆片平铺在盘底；
4将莜面放在面粉筛里；
5均匀筛在土豆片上，以均匀裹住土豆片为准，再加入适量盐，用筷子轻轻搅拌均匀；
6平铺在蒸锅上，厚度3-4cm，大火，上汽后蒸制10分钟，关火后揭盖取出。
【米豆。碎念】 ° 土豆要选择口感面的； ° 莜面和土豆的用量，以莜面均匀裹住土豆片为准； ° 胃病者少食或不食； ° 蒸制时间不要过长，否则影响口感； ° 食材可以选择普通面粉或玉米面。
