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原料
前腿猪肉: 克, 鸡蛋: , 香菇: 朵, 八角: 个, 姜: 片, 冰糖: 克, 生抽: 勺, 老抽: 片, 蒜: 瓣, 茴香: , 桂皮: 块, 蚝油: 勺, 七七八八见图:
步骤
1备料,土豆 花菇 葱姜蒜
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2慢炸洋葱油
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3捞出炸透的洋葱,做成洋葱碎可以变成一个调料,不过这次没有加,因为火候不太好,如果焦而不糊就可以用了
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4总洋葱油炒图一小碟里的所有调料然后放肉
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5然后加老抽和蚝油(备料期间煮熟鸡蛋,剥壳备用)
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6炒透肉上色后加香菇丁土豆丁加生抽翻炒,加水,煮开后加鸡蛋
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7多加水慢慢炖
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8入味的卤蛋和嫩嫩的卤肉,我加的桂皮被我提前拿出来了,味道到位就好,怕个别香料味道太过
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9加上米饭卤蛋卤肉青菜豆芽,可以豆芽铺底,也可以米饭铺底,锅边淋油,出锅会得到锅巴,特别香脆。美味卤肉饭,有煲仔饭血统的卤肉饭就完成了!
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