原料
面筋: 10个， 五花肉: 300g， 食盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 鸡精: 适量， 香油: 适量， 白糖: 适量， 香葱: 少许， 生姜: 少许， 淀粉: 少许， 香菜: 少许
步骤
1香葱，香菜去老叶，生姜去皮洗净，五花肉剁成肉馅备用。
2将猪肉馅中放入食盐，白糖，淀粉，香油，鸡精，葱姜末，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来面筋多汁好吃。
3将准备好油面筋用筷子戳个洞，注意不要戳穿了哦。我选用的是无锡油面筋，吃口比较好，厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的。
4用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。
5起锅锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入生抽，老抽和白糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。
6煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。撒上葱花香菜末起锅装盘即可。
小技巧
1.猪肉馅要选用猪前腿夹心会比较香，由于肉馅已经调好味，放进锅内煮的时候，加了生抽与老抽，不要再放盐了，以免过咸。 2.塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。
