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原料
羊腿: 2个, 蒜: 4,5,6,7瓣, 洋葱: 半个, 百里香: 一把, 盐: 少量, 胡椒: 少量
步骤
1原料合影。
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2羊腿去表面的筋膜(牙口好的可省略这步)。洋葱切碎。在羊腿肉厚的地方挖孔,把蒜"种"在里面。
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3锅内放少量橄榄油,小火把羊腿每面煎黄,蒜,洋葱和百里香超软变色。
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4羊腿撒盐胡椒,和炒过的蒜洋葱百里香,包裹在锡纸里。
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5入烤箱150度烤一个半小时。低温长时间焖烤可使羊腿软嫩多汁。
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6取出后去锡纸置于烤盘内,重入烤箱,100度烤半小时,为了将表面烤金黄。出锅。此处我加了罐头装的豆子作为配菜,大家可根据喜好灵活变化。
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