原料
雪花梨汁: 220克, 土冰糖: 120-150克之间, 麦芽糖: 30-50克之间, 实际可以做8-10个:
步骤
1(220克梨汁大概需要2个半的雪梨)雪梨清洗干净,包括皮哦,多清洗,切块。
2接着搅拌机榨梨泥
3榨好就是这样的
4用过筛网过筛四次才能很细腻。
5第一次过筛是280克,第二次过筛是260克,第三次过筛是240克,最后一次是220克左右即可。
6土冰糖准备(选择无添加哦)120-150克之间
7麦芽糖准备50克左右
8记得熬之前磨具一起准备,棒棒根也提前准备,以免熬好的糖汤会变硬。
9将梨汁,土冰糖,麦芽糖倒入比较厚的奶锅里中小火打开熬
10熬到泡泡转小火熬
11期间用漏勺把泡泡打压,不停翻动,打泡泡
12补充几句话:熬到漏勺很沉,快提不起来的感觉就差不多了。这是我经验出来的。
13这是我最后熬好的样子,拍照片给你们看看,另外补充下,你们用勺子可以嘴巴尝试,吃起来硬的一般就可以了。泡泡很多,熬好了先把泡泡消掉才能倒糖汤倒模具里哦
14可以用筷子沾下试试,不易落,马上就干或硬就可以了。泡泡消掉就是这样咯
15熬好了迅速将熬好的梨汁用勺子倒入模具,等晾凉,硬了就可以拿出来了。
16味道甜而不腻,还不错哦。
17这样一个大的模具有八个,大概可以吃上40分钟左右
18这个小的模具12个,大概可以吃上15-20分钟之间。
19这个也是小的模具12个,好多模具,淘宝都有的,可以搜索下。
20味道不错,甜而不腻。等硬了记得包装好哦
21在灯光下蛮好看的
小技巧
适合10个月以上宝宝。适当吃哦。毕竟是甜的。