原料
辣椒: 13个， 茄子: 2条， 猪肉: 半斤， 葱: 4两， 香菇: 几朵， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 生粉: 适量
步骤
1把辣椒，茄子洗干净，去掉辣椒籽，茄子切片，切一刀不要切断再切一片切断，备用
2把猪肉，葱，香菇剁好，调味盐，洒上胡椒粉，生粉，蚝油，鸡精最后搅拌备用
3把肉馅酿到辣椒，茄子和豆腐里即可
4把所有材料都酿好之后，准备摆到锅里煮
5开火烧热锅，往锅里倒油，我先放了几块姜片，有香味后，就把火调制最小，因为放材料要时间，如果大火底下的都糊了还没放好，先放辣椒在最底，茄子豆腐的顺序，等到摆完后开大火，然后往锅边一圈倒热水与材料这么多，盖好锅盖焖到水差不多干了，不要经常开盖，最后水干后如果熟了就可以，如果不够软还是再放一些开水继续焖一下，最后用生粉调一些水，糖，蚝油，酱油往上面浇好准备出锅。
小技巧
馅料的配料可以按照自己的喜欢味道去调，最主要是最后出锅前的酱料，如果不放那些汁就不会粘在上面没那么好味道，但是咸度可以根据自己喜欢
