原料
高粉 200: ， 速溶酵母2: ， 砂糖15: ， 蜂蜜5: ， 盐5: ， 烫种25: ， 法国老面94: ， 羽衣甘蓝泥50: ， 水60: ， 黄油14: ， 马苏里拉芝士 适量: ， 熟土豆丁适量: ， 辣椒面适量: ， 海盐适量: ， 黑胡椒适量:
步骤
1羽衣甘蓝加少量水用料理机打成浆，冷冻成冰再戳碎备用
2将面团揉至能打出薄膜后团圆，28度的环境中发酵20分。
3分割面团150g每个，28度再松弛15分。
4蒸熟的土豆丁拌上辣椒面，盐等根据个人喜好调味备用
5面团松弛好以后，将适量小土豆和马苏里拉奶酪碎包入面团
6做成橄榄型，放上烤盘32度发酵1小时左右
7发酵完成后表面筛干粉，正中割深口至可以看到馅料
8在割口再堆上一些土豆和芝士碎，上下火185度烤13-15分钟
