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原料
面粉150: 克, 水: 75克, 白糖: 7-8克, 酵母: 3克, 无铝泡打粉: 2克
步骤
1面粉,泡打粉,酵母粉,白糖,水,混合入面包机搅拌,发酵。
![](/images/seq/171/1711241.webp?1638137757)
2发酵两倍大,取出揉面,大约揉十分钟。
![](/images/seq/171/1711242.webp?1638137757)
3切开面团侧面,没有小洞,说明面团里空气已排出,揉面结束,可以放在蒸笼定型(也就是让面粉再次发酵,约半小时)
![](/images/seq/171/1711244.webp?1638137757)
4轻按面团,松软,塌陷处不会弹起,说明二次发酵成功。冷水下锅蒸15分钟。
![](/images/seq/171/1711246.webp?1638137757)
5等五分钟开锅,白白胖胖的馒头就在你眼前啦!
![](/images/seq/171/1711248.webp?1638137757)
面粉150: 克, 水: 75克, 白糖: 7-8克, 酵母: 3克, 无铝泡打粉: 2克
1面粉,泡打粉,酵母粉,白糖,水,混合入面包机搅拌,发酵。
2发酵两倍大,取出揉面,大约揉十分钟。
3切开面团侧面,没有小洞,说明面团里空气已排出,揉面结束,可以放在蒸笼定型(也就是让面粉再次发酵,约半小时)
4轻按面团,松软,塌陷处不会弹起,说明二次发酵成功。冷水下锅蒸15分钟。
5等五分钟开锅,白白胖胖的馒头就在你眼前啦!