原料
中筋面粉: 100克， 奶粉: 5克， 转化糖浆: 75克， 枧水: 1克， 香油: 25克， 莲蓉: 350克， 肉松: 50克
步骤
11、将转化糖浆倒入盆中，加入枧水、香油搅拌均匀。 2、面粉和奶粉筛入步骤1中，用刮刀拌均匀，盖上保鲜膜或锅盖静置半小时左右
23、静置面皮的过程中开始准备馅料，莲蓉和肉松用手拌均匀，分成40克/个（共10个），用手揉圆形备用
34、面团静置好后，分成20克/个（共10个）的面团
45、面团压扁，轻轻用擀面杖稍压一下，然后放上准备好的馅，再将面团放左手，手指按住面皮底部，右手慢慢让它往四周轻轻推，使面皮慢慢全部包裹住馅即可
56、先往月饼模具内撒上一些面粉，摇晃几下后，倒入多余的面粉，把包好的面团放入模具中，用模具将面团压成相应的月饼形状
67、烤箱190度上下火预热10分钟，放入中上层烤5分钟后拿出烤箱
78、用刷子轻轻往月饼表面刷一层蛋黄水，刷完后再入烤箱，烤13分钟左右即可。
